Если заказывают холодильную камеру, обычно думают про саму камеру: панели, двери, агрегат. А про помещение вспоминают в последний момент, и зря. Потому что холодильная камера — это не шкаф, который можно поставить куда угодно. Ей нужно подготовленное место.
Холодильная камера не встанет, если пол кривой!
Начнём с пола. Он должен выдерживать вес камеры и продуктов. Камера с полным стеллажом мяса весит немало. Если пол слабый или неровный, камера встанет криво. А криво стоящая камера — это проблемы с дверями, со стыками панелей и с работой всей системы. Двери не будут плотно закрываться, холод будет уходить, агрегат будет работать без остановки.
Мы в NEOHOLOD на объектах видим это регулярно. Люди ставят камеру на то, что есть, а потом удивляются, "почему она не держит температуру?", а дело в поле, который просел под весом.
Второй момент — стены. Они должны быть ровными и сухими. Если стена сырая, изоляция камеры будет намокать, а мокрая изоляция не держит холод. Это как мокрая куртка зимой — вроде надета, а не греет.
Если у вас есть сомнения, подойдёт ли помещение под камеру, — обратитесь к нам. Мы посмотрим и подскажем, что нужно исправить до монтажа.
Третье — вентиляция. Холодильный агрегат выделяет тепло, ему нужно куда-то его девать. Если агрегат стоит в закрытом помещении без притока воздуха, он перегревается и теряет мощность. Камера работает, а холода не хватает. Поэтому место для агрегата надо продумывать заранее.
Четвёртое — электрика. Холодильное оборудование — это серьёзная нагрузка, нужна отдельная линия и защита. Если электрика сделана «на скорую руку», будут проблемы. В лучшем случае — выбивает автомат. В худшем — пожар. Поэтому электрику лучше доверить специалисту, а не «знакомому, который разбирается».
Пятое — доступ. Камеру надо не только собрать, но и обслуживать, к ней должен быть подход. Если камера стоит вплотную к стене или заставлена коробками, обслуживание превращается в квест. И ещё один момент — свет. В камере должно быть светло, чтобы персонал мог нормально работать, а не искать продукт на ощупь.
В NEOHOLOD мы помогаем подготовить помещение и монтируем камеры под ключ. Если хотите обсудить своё помещение — звоните.
Почему камера работает хуже, чем должна?
Каждый из выше упомянутых пунктов кажется мелочью, но именно из-за таких мелочей камера «вроде бы работает», а продукты портятся. И самое обидное — люди винят оборудование, хотя проблема в помещении.
