Описание
Отзывы
Описание
Камеры шоковой заморозки от Neoholod — это профессиональное решение для быстрого охлаждения и заморозки продуктов на пищевых производствах, в пекарнях, ресторанах и агрокомплексах. В нашей линейке представлены модели разной мощности, что позволяет подобрать оборудование как для небольшого цеха, так и для крупного завода.
Благодаря высокой скорости заморозки (от +90°C до -18°C внутри продукта), внутри тканей не образуются крупные кристаллы льда. Продукт полностью сохраняет свой вкус, цвет, вес и структуру. После разморозки нет потери влаги (усушки), продукт или блюдо выглядит как свежее.
Главные преимущества камер Neoholod
- Надежная теплоизоляция (PIR-панели): Сэндвич-панели с наполнителем из пенополиизоцианурата (PIR) удерживают холод гораздо лучше обычного пенопласта или минваты. Они не впитывают влагу, не гниют и не поддерживают горение. Это снижает нагрузку на компрессор и экономит до 30% электроэнергии.
- Прочный пол под высокие нагрузки: Конструкция пола усилена, чтобы в камеру можно было свободно закатывать тяжелые технологические тележки (шпильки) с лотками.
- Удобное управление: Автоматика позволяет настраивать режимы заморозки как по времени, так и по температуре внутри продукта (с помощью специального щупа-иглы).
Для каких продуктов подходят?
- Полуфабрикаты: пельмени, вареники, котлеты, блины.
- Выпечка и десерты: тестовые заготовки, круассаны, торты.
- Мясо, птица, рыба: порционные куски, стейки или блоки.
- Овощи, ягоды и грибы: сохраняют идеальный товарный вид.
- Готовые блюда: для кейтеринга и фабрик-кухонь.
Что входит в комплектацию?
- Камера шоковой заморозки: Сэндвич-панели: стены, пол, потолок PIR (толщина 120/150 мм) с плотным замковым соединением «шип-паз».
- Дверь с подогревом: Распашная или откатная дверь (возможно изготовить по вашим размерам) со встроенным обогревом уплотнителя (чтобы дверь не примерзала к проему) и замком безопасности изнутри.
- Внешний блок (компрессорно-конденсаторый блок) Внутренний блок (воздухоохладитель/шокфростер): Специальный испаритель с широким шагом ребер, который реже покрывается инеем и стабильно держит поток ледяного воздуха.
- Блок управления: Простая панель для выбора режима заморозки под разные типы продуктов.
📋 Индивидуальный расчет под вашу задачу
Каждый продукт уникален, поэтому мы не продаем шаблонные решения. Время заморозки, температура на входе, плотность и объем у всех разные — пельмени, горячий хлеб или мясные полуфабрикаты требуют совершенно разной мощности оборудования.
Все представленные на сайте варианты моделей даны для наглядности. Мы рассчитываем габариты камеры и мощность холодильных агрегатов персонально под ваше техническое задание.
Напишите или позвоните нам, и мы вышлем вам короткий опросный лист. На основе ваших ответов наши инженеры бесплатно разработают и рассчитают точную конфигурацию оборудования именно для вашего бизнеса!
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
